樹木シリーズ134　トウグミ

• 実が大きく渋味が少ないトウグミ(唐茱萸、グミ科)
  
  　山野に生えるナツグミの変種で、若葉の表面に星状毛がある。実は大きく渋味が少ない。グミの仲間は、葉の裏面が銀色の鱗のようなもので覆われてキラキラ光る。グミ類は種類が多く、トウグミのほか、マルバグミ、ナツグミ、アキグミ、マルバアキグミ、ツルグミがある。

• 見分け方･･･ナツグミと、その変種トウグミはよく似ている。トウグミは、葉表に星状毛が見られ、葉裏に鱗状毛。これに対し、ナツグミは葉表裏、どちらも麟状毛である。 

• 名前の由来･･･果実が大型のために、唐から来た外来種と考えられて、「唐茱萸」と書く。グミは、トゲ(グイ)のある木になる実の意味から、グイミ→グミに転訛。 

• 花期･･･4～5月、高さ4m 

• 花･･･葉腋に淡い黄色の花が垂れ下がって咲く。ガク筒の下部は子房のあるところからくびれる 

• 虫媒花･･･花蜜を吸うコマルハナバチ。

• 果実･･･6月頃赤く熟す。 

• 風味･･･甘酸っぱく、口に残る渋味がある。栽培種のトウグミは、実が大きく渋味が弱い。 

• 食べ方･･･渋味の弱いものは生食。渋味が強いものは、2～3回塩水に浸しておくと渋が抜けて食べやすくなる。ジャムやグミ酒に利用される。 

• グミ類と野鳥･･･カワラヒワ、メジロ、ムクドリ、オナガ、ヒヨドリなどがよく採食する。 

• 「山渓カラー名鑑　日本の樹木」(山と渓谷社)
• 「里山の花木ハンドブック」(多田多恵子、NHK出版)
• 「樹木観察ハンドブック　山歩き編」(松倉一夫、JTBパブリッシング)
• 「きのこ・木の実・山菜カラー百科」(主婦の友社)
• 「野鳥と木の実と庭づくり」(叶内拓哉、文一総合出版)